Gluteenittomia keksejä

26.05.2019

  • Gluteenittomia ohjeita siis olen testaillut, lehdistä ja keittokirjoista joitain löytänyt. Tämä kaurapikkuleipä oli jokin vanhempi Pirkan ohje, jonka muutin gluteenittomaksi. Korvasin vehnän mm. pienellä määrällä ragijauhoja, joka uusi tuttavuus, sekä kaurajauholla, riisijauholla, ja perunajauholla. Ragia ei kannata laittaa paljoa, ettei tule liian kuivaa. Suklaapikkuleipä onnistui myös hyvin gluteenittomana.Laitoin Semperin hienoa jauhoa hieman enemmän kuin ohjeessa laitettiin vehnäjauhoa.Nämä pikkuleivät olivat pehmeitä.
  • Vein keksejä ystävillekin. Oma suosikkini oli aluksi suklaakeksi, mutta muutaman päivän jälkeen rapeampi kaurakeksi nousi voittajaksi :)
  • Säilyivät useamman päivän kannellisessa rasiassa, ja vielä pitempään pakastimessa (kunnes tulivat syödyiksi).