Marjahyydykekakku

08.08.2018

Mansikoita oli ostettu ja marjakakkua piti tehdä ystävälle. Makustelin aikani eri hyydykekakku ohjeita, niitähän löytyy netistä monia erilaisia. Agar agar ei ollut kovin tuttu ennestään, ja halusin opetella sen käytön liivatteen korvikkeena. Onhan siinä omat niksinsä ja lisäksi vielä kuumennusvaihe ja ehkä haasteisimmaksi olen kokenut löytää sopiva nestemäärä agarille versus kakkuun muuten tuleva kerma/tuorejuusto (vegaaninen). Välillä meinasi tulla kiire vatkata massa sileäksi, ettei tule agar-paakkuja..

Tässä kakussa innostuin kokeilemaan kermaruusukkeiden tekemistä. Siinäkin varmasti harjoitus tekisi mestarin, mutta ystävän kahviseurueelle tämä oli mieluisa. Oli kiva tehdä.