Porkkanakakku

22.10.2018

Netistäkin löytää monia vegaanisia porkkanakakkureseptejä. Paras on mielestäni sellainen, jossa taikinaan tulee pähkinää / mantelia, jolloin rakenne on mielestäni parempi. Kakun päälle tietenkin lisää, esim. mantelia joko sokerikuorrutuksen tai veg. tuorejuustokuorrutuksen kanssa. Erittäin hyvin säilyvä kakku, jonka voi tehdä helposti myös gluteenittomana. Silloin ehkä käyttäisin osittain karkeampaa jauhoa/ jauhoseosta. Itse leivon molempia tilanteen mukaan.